"Ma cuisine valorise notre territoire breton de par sa sélection de produits locaux…”
Anthony JEHANNO
La mise en valeur de produits de la mer et du terroir.
Sublimer les produits du terroir et de la mer de la région, telle est l’objectif du Chef Anthony Jehanno originaire de la région qui privilégie les petits producteurs locaux. Il travaille notamment avec les maraîcher bio de Baden dont il aime valoriser les légumes anciens, le mareyeur de la Trinité et achète le poisson frais auprès des pêcheurs locaux.