Recettes

Saint-Jacques de la baie, caviar d'Aquitaine poire et betteraves

26/10/2016
Une recette proposée par Mathieu Kergoulay, Manoir de Lan Kerellec, Trébeurden (22)

Macarons aux fraises de Plougastel

14/07/2016
Une recette proposée par Nicolas Adam, La Vieille Tour à Plérin (22)

Cabillaud à la béarnaise de homard

26/04/2016
Une recette de Christophe Le Fur de l'Auberge Grand Maison à Mûr de Bretagne

Homards Vive la Bretagne !

27/08/2015
Une recette proposée par Philippe Le Lay, chef de Henri et Joseph à Lorient (56).

Bar aux petits pois « Jean marie »

30/07/2015
Une recette proposée par Jean-Marie Le Guen, Ar Men Du, Finistère (29)

Ile flottante à la fraise de Plougastel

15/07/2015
Une recette de Mathieu Kergourlay, Le Manoir de Lan Kerellec.

Homard, araignée, herbes et chlorophylle de légumes de printemps, nuage d’huile de noisettes

02/07/2015
Une recette proposée par Luc Mobihan, chef du Saint-Placide à Saint-Malo (35)

Ormeau et cheveux d’ange au jus de volaille

15/06/2015
Une recette proposée par Nicolas Conraux, La Butte à Plouider (29).

Homard navets en aigre doux, miel et romarin

08/06/2015
Une recette proposée par Jean-Yves Guého, chef de l'Atlantide à Nantes.

Œuf au plat corrigé, asperges du Val de Loire, parmesan

03/06/2015
Une recette proposée par Laurent Saudeau, Le Manoir de La Boulaie

croustillant de Saint-Jacques pomme orange

06/02/2015
Une recette proposée par Philippe Le Bigot - Le M - Brest (29)

Saint-Jacques à la coque aux herbes

02/12/2014
Une recette proposée par Rachel Gesbert, La Fontaine aux Perles à Rennes (35)

Petits fars bretons à la vanille de Madagascar

14/11/2014
Une recette proposée par Philippe Le Lay du restaurant Henri et Joseph à Lorient (56)

Côte de veau citron romarin

14/10/2014
Une Côte de veau citron romarin proposée par Sylvain Guillemot de l'Auberge du Pont d'Acigné (35)

Saint Pierre mousseline de panais à la vanille

11/09/2014
Une recette proposée par Nicolas Adam, La Vieille Tour - Plérin (22)

Sardines, pétales de légumes du Léon

30/06/2014
Une recette proposée par Jérémie Le Calvez, La Pomme d'Api - Saint-Pol de Léon (29)

Noix de St-Jacques ketchup de betterave et figue

09/05/2014
Une recette de Mathieu Kergourlay, Manoir de Lan Kerellec (22)

Tatin de mangue safranées

19/03/2014
Une recette de Patrick Jeffroy, l'Hôtel de Carantec à Carantec (29)

Noix de Saint-Jacques meunières, coquillages en viennoise

28/01/2014
Une recette de Vincent David - Le Pressoir à Vannes (56)

Côte de cochon rôtie aux légumes nantais

06/12/2013
Une recette de Jean-Yves Guého - L'Atlantide à Nantes (44)