Chef et hôte : Eric Guérin
La Mare aux Oiseaux
Je me réinvente tous les jours, c’est très risqué mais aussi plus intéressant.

Eric Guérin cherche, s’interroge et s’amuse de tout ce qui lui trotte dans la tête : couleurs, textures, cuissons, jeux aromatiques très aboutis et présentation arty.

Sa créativité incisive, sa cuisine « vivante », entre terre-mer-ciel (pour les volatils) et voyages lointains, la sélection de vin pointue, et le cadre raffiné (mêlant contemporain et ancien, tableaux, sculptures, etc. au milieu d’un écrin végétal japonisant) en font, de ce que certains disent, l’une des adresses les plus excitantes de l’ouest.

Accessibilité Handicapés
Animaux acceptés
Avec Hébergement / Hôtellerie sur place
En campagne
Parking
Possibilité de Séminaires sur place
Salons privatifs
Sur la côte
Terrasse
Wi-fi