Chef et hôte : Marc et Marie Briand
L'Anthocyane
« De la créativité, mais avant tout de la technique… »

Enfin chez lui, Marc Briand revit dans cet Anthocyane qui lui ressemble. Pas d’extravagances, mais une maison et une cuisine moderne, pointue, créative.

L’accueil est d’une douceur et d’une gentillesse remarquable. La maison moderne et chaleureuse (allez faire un tour à la cave !). Tout va bien pour apprécier cette cuisine contemporaine, précise, avec des cuissons au cordeau. Marc Briand s’en donne à coeur joie lorsqu’il s’agit de magnifier les produits du Trégor comme ces Saint-Jacques vapeur, émulsion de panais et billes de citron pour réveiller le tout.

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