Chef et hôte : Jean-Yves, Nathalie et Noémie Guého
L’Atlantide 1874
Ne pas tomber dans le piège de l’esthétisme... au détriment du goût.

Admirable de constance, de finesse et d’intemporalité, la cuisine de Jean-Yves Guého, abonde de générosité..

Son assiette lisible, pleine de rondeur et de douceur, hisse haut les saveurs des produits de saison, tout en rechignant devant la facilité du subterfuge. Le lièvre à la royale (désossé, mariné, farci de foie gras, cuit longuement à basse température), une rareté tout en justesse et équilibre, remporte l’adhésion de becs fins avisés. Belles étiquettes de Loire et Muscadet magnifiques.

Accessibilité Handicapés
Animaux acceptés
En centre-ville
Epicerie fine / Traiteur
Parking
Salons privatifs