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18/04/2016

Et deux nouveaux chefs Tables & Saveurs en 2016 !

Tables & Saveurs de Bretagne accueille deux nouveaux chefs bretons en 2016 : Lionel Henaff et Marc Briand

Bientôt le nouveau guide Tables & Saveurs de Bretagne (parution officielle le 22 mai) mais, déjà, de nouveaux noms apparaissent dans l’association qui compte cette année 39 adhérents. « Nous accueillons de nouveau et avec un immense plaisir deux anciens de la « maison » Tables & Saveurs de Bretagne : Marc Briand et Lionel Hénaff » se réjouit Isabelle Mobihan, la présidente de l’association bretonne. 

 

 

Marc Briand

Marc Briand, 3 Toques au GaultMillau exerce à l’Anthocyane à Lannion. Il était déjà membre de Tables&Saveurs alors qu’il officiait comme chef de Lann Kerellec. Depuis 2013, l’ancien des Crayères et du Ritz, 3 fois finaliste du Mof, régale dans son restaurant l’Anthocyane, avec son épouse Marie. Ici, on se délecte d’une cuisine toujours pointue, technique, en lien étroit avec les saisons et les meilleurs produits du Trégor. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lionel Hénaff

Le second nouvel adhérent 2016 de Tables & Saveurs de Bretagne est à chercher du côté du Finistère sud, à Quimper plus précisément. C’est ici que se sont de nouveau installés Lionel et Frédérique Hénaff depuis 2015. Ancien étoilé à la Roseraie de Bel Air, le chef a retrouvé son étoile Michelin cette année, ainsi que 3 Toques au guide GaultMillau, dans son restaurant joliment baptisé Allium. « J’y propose une cuisine naturelle, épurée, avec toujours mes petites notes acidulées, » dans un cadre résolument contemporain qui fait mouche ! 

« Bienvenue à ces deux cuisiniers de grand talents qui valorisent la gastronomie bretonne, »
ajoute Isabelle Mobihan. 

 

 

 

 

 

 

 


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