Chef et hôte : Stanislas Laisney, Chantal et Jacques Chaumet
« En face du port de plaisance de Tréguier, labellisée « Petite Cité de Caractère », nous vous recevons dans notre restaurant rénové en 2017 ouvert sur l’estuaire du Jaudy. Notre Chef vous propose une cuisine gastronomique raffinée ancrée dans son environnement entre terre et mer. Les producteurs locaux sont mis en valeur et la saveur de leurs produits soulignée par d’audacieuses associations. Pour vos repas d’affaires ou de famille, nous mettons à votre disposition un salon particulier, côté jardin et piscine.
Stanislas Laisney
« La cuisine est affaire de respect et de surprise. Respect des cuissons, des saisons et des produits. Surprise en bouche avec des associations audacieuses et cohérentes.» Stanislas LAISNEY
Fermetures Hebdomadaires
Midi : L M M J V SD Soir : L M M J V S D
Fermetures annuelles
Hôtel et restaurant : Fermé de la mi-novembre à la mi-mars L'hôtel est fermé 2 semaines mi-novembre puis en Janvier et février
Situez le restaurant Aigue Marine à Tréguier
Maison...
Restaurant Aigue Marine étoilé Michelin à tréguier dans les côtes d'armor - 22
Adresse
5 rue Marcellin Berthelot Port de Plaisance 22 220 TRÉGUIER
Le Chef Stanislas Laisney sélectionne pour vous les meilleurs produits de saison auprès des producteurs de notre belle région Notre restaurant récemment rénové offre un cadre plaisant qui s’ouvre sur l’estuaire. Notre Chef vous propose une cuisine raffinée et gastronomique. Pour vos repas d’affaires ou de famille, nous mettons à votre disposition un salon particulier, côté jardin et piscine.
Chantal et Jacques CHAUMET
Nous serons ravis de vous accueillir dans un cadre plaisant propice à la dégustation. Nous apportons un soin particulier à proposer une carte au fil des saisons qui fait la part belle aux produits de la mer. L’ensemble de l’équipe d’Aigue Marine vous invite à venir passer un moment agréable et savoureux dans notre restaurant.
La Salle du Restaurant
Nous serons ravis de vous accueillir dans un cadre plaisant propice à la dégustation. Nous apportons un soin particulier à proposer une carte au fil des saisons qui fait la part belle aux produits de la mer. L’ensemble de l’équipe d’Aigue Marine vous invite à venir passer un moment agréable et savoureux dans notre restaurant.
Plat Cabillaud, chou-fleur & pamplemousse
Arrivé dans la maison en 2006, Stanislas Laisney est passé par tous les postes pour proposer désormais sa propre cuisine dans cette Aigue Marine sereinement posée sur les rives du Jaudy.
Plat, chocolat, safran de Plougrescant
Arrivé dans la maison en 2006, Stanislas Laisney est passé par tous les postes pour proposer désormais sa propre cuisine dans cette Aigue Marine sereinement posée sur les rives du Jaudy.
Dessert, chocolat, aubergine, thym
Arrivé dans la maison en 2006, Stanislas Laisney est passé par tous les postes pour proposer désormais sa propre cuisine dans cette Aigue Marine sereinement posée sur les rives du Jaudy.
Entrée, foie gras, panais, clementine
Arrivé dans la maison en 2006, Stanislas Laisney est passé par tous les postes pour proposer désormais sa propre cuisine dans cette Aigue Marine sereinement posée sur les rives du Jaudy.
Plat, joue de boeuf, petit-pois, fraise
Arrivé dans la maison en 2006, Stanislas Laisney est passé par tous les postes pour proposer désormais sa propre cuisine dans cette Aigue Marine sereinement posée sur les rives du Jaudy.
Plat, rouget, pasteque, boudin
Arrivé dans la maison en 2006, Stanislas Laisney est passé par tous les postes pour proposer désormais sa propre cuisine dans cette Aigue Marine sereinement posée sur les rives du Jaudy.
Plat, veau, celeri, algues
Arrivé dans la maison en 2006, Stanislas Laisney est passé par tous les postes pour proposer désormais sa propre cuisine dans cette Aigue Marine sereinement posée sur les rives du Jaudy.
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® Tables et Saveurs de Bretagne - 2019 - Association de restaurants étoilés situés dans le finistère, Morbihan, Côtes d'armor, Ile et Vilaine, Loire Atlantique
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