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DISTILLERIE DU GORVELLO

Caviar Petrossian

PLUS D'INFOS

Nicolas Poirier, Producteur – Transformateur

Située en Bretagne, à proximité immédiate de Vannes et au sein même du Parc Naturel Régional du Golfe du Morbihan, la Distillerie du Gorvello est une petite exploitation agricole familiale spécialisée dans la culture de pommiers à cidre.
Dans le prolongement de cette activité de production, grâce à notre atelier de transformation implanté au sein même d’un de nos vergers, nous élaborons avec soin et selon des méthodes artisanales des produits de qualité dont des apéritifs et eaux-de-vie distillées avec notre propre alambic et vieillis en futs de chêne dans notre chai.

 

A propos de ...

DISTILLERIE DU GORVELLO

Les Vergers

Les terres exploitées par la Distillerie du Gorvello couvrent aujourd’hui une surface d’un peu plus de 18 hectares répartis en deux sites distincts. Le premier, Gramené, est contigu au chai, au village du Gorvello sur la commune de Sulniac ; il est occupé par un verger de 5 hectares âgé d’une vingtaine d’année en moyenne ; le second site d’exploitation, le Clos Saint André, se situe quant à lui sur la commune de Marzan. Coteau dominant la Vilaine acquis en 2012, il a fait depuis l’objet d’une campagne de plantation progressive, le verger occupant aujourd’hui une superficie de 8,5 hectares. D’une grande diversité, les variétés de pommes à cidre que nous cultivons sont essentiellement d’origine bretonne. Au nombre d’une douzaine, elles se répartissent en quatre grandes familles : les douces (Douce Coët), les douces amères (Bedan et Douce Moën), les amères (Marie Ménard, Kermerrien, Fréquin Rouge, Cahoua, Martinais et Vilbéry) et les acidulées (Guillevic, Petit Jaune et Fil Jaune). Une palette de saveurs qui nous permet suivant les besoins de composer de judicieux assemblages.

  • Distillerie du Gorvello
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    LE DOMAINE
    Les terres exploitées par la Distillerie du Gorvello couvrent aujourd’hui une surface d’un peu plus de 18 hectares dont 14 sont plantés de pommiers à cidre et de poiriers à poiré. D’une grande diversité, les variétés de pommes que nous cultivons sont essentiellement d’origine bretonne. Au nombre d’une vingtaine, elles se répartissent en quatre grandes familles : les acidulées (comme par exemple les variétés Guillevic ou Petit Jaune), les amères (Marie Ménard, Kermerrien, Fréquin Rouge, Cahoua, ou Vilbéry), les douces amères (Bedan ou Douce Moën) et enfin les douces (Douce Coët Ligné). Une palette de saveurs qui nous permet suivant les besoins de composer de judicieux assemblages.
    Depuis 2012, la totalité du domaine est cultivée selon les principes de l’agriculture biologique. Aujourd’hui, les interventions réalisées sur nos vergers visent essentiellement à atteindre deux objectifs : stimuler les défenses naturelles de l’arbre ; prévenir l’apparition de bio-agresseurs plutôt que d’avoir à guérir leurs effets négatifs. Dans le verger, nous faisons appel à de précieux auxiliaires. Afin de favoriser la pollinisation de nos arbres, nous avons notamment recours aux abeilles et aux bourdons avec l’aide d’un apiculteur local. Par ailleurs à l’été 2015, un premier essai d’éco-pâturage a été mené avec succès sur l’une de nos parcelles grâce à l’introduction de moutons Shropshire. Aujourd’hui, notre cheptel se développe, l’objectif final étant que le domaine soit entièrement entretenu par des ovins.

  • Distillerie du Gorvello

    NOTRE PRODUCTION
    Cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, nos vergers sont plantés d’une quinzaine de variétés traditionnelles bretonnes amères, douces-amères, douces, ou acidulées. Une palette de saveurs qui nous permet de composer une large gamme de produits parmi lesquels :
    - des Eaux-de-vie de cidre de qualité, brute d’alambic pour notre blanche, ou patiemment élevées en fûts de chêne de longues années pour nos Fine Bretagne labellisées AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et dite aussi Lambig en breton ;
    - des Pommeaux de Bretagne AOC, issus du mariage d’une de nos eaux-de-vie de cidre avec un moût de pommes sélectionnées dans nos vergers ;
    - une première spécialité maison, le Petit Prince Guillevic, assemblage original de cidre monovariétal de pomme Guillevic et d'eau-de-vie de cidre blanche ;
    - une seconde création maison, la Fleur de Cidre, moelleux de pommes aux précieux arômes de pomme au four, de caramel et de fruits secs.
    - des Cidres de Bretagne pur jus labellisés IGP (Indication Géographique Protégée) dont deux cuvées d’assemblage :
    Tradition – cidre de terroir acidulé fruité, compagnon idéal de vos crêpes et vos galettes
    Héritage : cidre extra-sec, tout en minéralité, à associer avec une assiette d’huitres du cru
    et deux cuvées monovariétales :
    Guillevic : cidre d’apéritif à la robe d’or, morbihannais par excellence !
    Coco d’Issé : cidre unique aux surprenants arômes naturels de fruits rouges.
    - un Poiré de Bretagne, rare pétillant de poire obtenu à partir de variétés anciennes de astringentes dites à poiré et cultivées sur une parcelle unique de notre domaine, le Clos Saint André ;
    - des Jus de pomme aux saveurs originales, fruit de la diversité des vergers bretons ;
    - un Vinaigre de cidre, condiment de choix pour votre cuisine ;
    Des spécialités que vous pourrez découvrir et déguster au domaine en compagnie d’une sélection de produits locaux expression de notre terroir breton.

  • Distillerie du Gorvello

    UN SAVOIR FAIRE RECONNU
    Notre production est régulièrement récompensée en concours. En 2018, nous avons ainsi obtenu au Concours régional de Bretagne une médaille d’or pour notre Fine Bretagne AOC cuvée Hors d’âge, une médaille d’argent pour notre Pommeau de Bretagne AOC cuvée Tradition et enfin une médaille de bronze pour notre Fine Bretagne AOC cuvée Tradition. "

  • Distillerie du Gorvello

    UN PEU D’HISTOIRE
    La Distillerie du Gorvello (anciennement Distillerie Gérard le Pocréau) nait en 1984, lorsque Gérard le Pocréau, distillateur ambulant, décide de planter son premier verger. En 1990, épaulé par son épouse, il inaugure non loin du Gorvello au lieu-dit le Château à Theix le tout premier chai. Avec le développement de l’activité, de nouveaux vergers sont plantés en 1992 et 1995 et un point de vente directe voit le jour sur l’exploitation en 1996. En février 2012, la Distillerie Gérard le Pocréau est reprise par Nicolas Poirier, jeune exploitant agricole. Elle prend alors le nom de Distillerie du Gorvello. En septembre de la même année, un nouveau chai est inauguré sur la commune de Sulniac. La conversion du domaine à l’agriculture biologique est décidée.

  • Distillerie du Gorvello

    UN PEU D’HISTOIRE
    La Distillerie du Gorvello (anciennement Distillerie Gérard le Pocréau) nait en 1984, lorsque Gérard le Pocréau, distillateur ambulant, décide de planter son premier verger. En 1990, épaulé par son épouse, il inaugure non loin du Gorvello au lieu-dit le Château à Theix le tout premier chai. Avec le développement de l’activité, de nouveaux vergers sont plantés en 1992 et 1995 et un point de vente directe voit le jour sur l’exploitation en 1996. En février 2012, la Distillerie Gérard le Pocréau est reprise par Nicolas Poirier, jeune exploitant agricole. Elle prend alors le nom de Distillerie du Gorvello. En septembre de la même année, un nouveau chai est inauguré sur la commune de Sulniac. La conversion du domaine à l’agriculture biologique est décidée.

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